HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ。世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。2018ファンキーシャトー black label &red label 2本。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。2007サヴィニー・レヴォーヌ 1er レ・ゲット髙島屋グッドリブ正規@。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。カナダアイスワイン白 ピリテリー エクスクラメーション　ゲヴェルツリースリング。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【未開封】シャトー・ムートンロートシルト2002。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ヴァンサン トリコ ガメイ ロゼ。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。シャトーリューセック2019/白ワイン。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。日本未発売　ジョニーウォーカー シェリーフィニッシュ 15年熟成ウ。Domaine Takahiko (@domaine_takahiko) · Yoichi-gun, Hokkaido。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。G.Hマム　コルドン・ルージュ　1985。先月購入◎ベルエポック ペリエジュエBelle Epoque2016年2本セット。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。限定カラー紫ドゥミセック エンジェル レザー。2009ショレイ・レ・ボーヌ　メゾン・ルロワ髙島屋グットリブ正規輸入@。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ルイロデレール　ロゼ　クリスタル　2012 箱付き。2003ショレイ・レ・ボーヌ　メゾン・ルロワ髙島屋グットリブ正規輸入。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。【未開栓】DRC RICHEBOURG ロマネコンティ リシュブール。ビービーグラーツ　テスタマッタ 2002 ★マグナムボトル1,500㍉㍑。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。コトー・ブルギニヨン・ブラン [メゾン・ルロワ]。ピション ラランド 2010 ワイン 750ml。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【セラー保管】シャトー ヴァランドロー ブラン 2010。ルーナ様用　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ